Archive for the ‘Bakverk’ Category

Eftersom jag lovade lillan att vi skulle ha fredagsmys idag så tänkte jag att vi skulle testa den där lathets-mixen som vi haft ett tag i skafferiet. Hon jublade såklart av lycka. Snabbt och lätt var det men jag tycker att allt hade en konstgjord och syrlig smak. Så dessa kommer då inte jag att mumsa på ikväll! Antingen så har jag rätt eller så har jag blivit kräsen sen jag blev gravid :)

Nästa gång blir det hederliga hemmagjorda muffins från grunden!

Tillägg: Efter att lillan mumsat pÃ¥ en muffins sa hon “Det var inte gott, vill ha smörgÃ¥s!” :)
Så dessa fick inget bra betyg. Blir till att baka eget till nästa helg då vi ska fira
4 års kalas här hemma!

Det blir ca 36 bullar.
För dig som viktväktar kostar en bulle 5 PP.

150 gram smör
1/2 msk kardemumma
5 dl lättmjölk
1/2 tsk salt
1 dl vit sirap
1 ägg
50 g jäst för söta degar
14-15 dl vetemjöl

Smält smöret. Blanda ner mjölk, salt, sirap, kardemumma och ägg i smöret.
LÃ¥t det bli fingervarmt.
Finfördela jästen i en bunke och häll degspadet över. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg.
Jäs under duk i ca 45 minuter.
Dela degen i två delar och baka ut dem till bulldeg.
Bred smör på degen och strö sedan över chokladblandningen.
Rulla ihop degen och dela den i lagom stora bitar.
Lägg bullarna i formar på en plåt.
Låt bullarna jäsa några minuter under duk innan du
penslar dem med uppvispat ägg och strör på pärlsocker.
Grädda i ungen i 5-8 minuter i 250 grader.

Fyllning:

50 gram rumsvarmt smör
100 gram mörk blockchoklad
(finhackad - jag använde stavmixer…)
3 matskedar Oboy Dark
(Blockchoklad och Oboy blandas i en skål, smöret brer du på degen)

Ca 7(8) VÃ¥fflor.
För dig som viktväktar så är en våffla värd 6(5) PP

100 gram margarin
2,5 dl vatten
2 dl mjölk
3,5 dl mjöl
(Jag hade i 1,5 dl vetemjöl och 2 dl rågsikt)
2 tsk bakpulver.

Smält smöret.
Rör samman vatten mjölk, mjöl och bakpulver, till en jämn smet.
Rör ner smöret.
Grädda i våffeljärn.

Pensla våffeljärnet med lite margarin om våfflorna skulle fastna.
Jag hade dock inte detta problem :)

Till detta hade vi en matsked hjortronsylt.

Igår hade jag ju min syster på besök.
Jag och Mathilda funderade länge fram och tillbaka på
vad vi skulle baka dagen till ära.
Och det fick bli Banankaka.
Mathilda fullkomligt älskade kakan, så det blev lite
konflikter när hon inte fick klämma i sig mera :)

Denna kaka blir det 12 bitar av.

För dig som viktväktar är kakan värd 6 ProPoints
1/2 dl vaniljvisp är 3 ProPoints

75 gram smör/margarin
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 gram blockchoklad
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.
Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker.
Dela äggen och blanda i gulorna.

Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten.
Hacka blockchokladen. Blanda ihop mjöl, choklad,
och bakpulver och vänd ner i smeten.
Vispa till sist äggvitorna till hårt skum och vänd ner det i smeten.

Häll blandningen i en väl smord, bröad form med löstagbar botten,
ca 24 centimeter i diameter. Grädda 30-40 minuter i 175 grader.

Kakan ska vara lite kladdig i mitten för att den ska bli extra saftig.
Servera kakan kall med en klick vispad grädde eller vaniljvisp.

Receptet hämtat från www.ica.se

Idag har Mathilda och jag roat oss med att baka. Man måste ju göra något roligt när man är ledig :)

Smaskens blev det. Till och med lilla damen uppskattade bakresultatet.

OBS! Det ska vara ett paket jäst i degen :) Sorry…

Dagens middag!

Håll till godo med ännu ett smarrigt recept :)

Bakade dessa till min Darling när han fyllde år. Har sen dess bjudit familjen på dessa godbitar :) Nu delar jag med mig av receptet. Bry er inte om hur mina ser ut, det var första gången jag gav mig in i projektet att baka Cupcakes!